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核桃蛋饼 宝宝健康食谱
[ 编辑:游客 | 时间:2017-07-24 09:08:15 | 浏览:627次 | 来源:搜莱州信息网 | 作者:搜莱州信息网 ]

你好亲爱的,我是食谱君,给宝宝制作的近400道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!
在坚果里面,核桃的营养价值是比较高的,它含有丰富的多不饱和脂肪酸、少量的蛋白质、磷脂、微量元素硒等营养物质,都对宝宝大脑发育有很大好处。
但是宝宝吃核桃一直是个大难题,2岁以内都不适合直接吞咽食用,怕被卡住。今天介绍一款香甜松软的核桃饼,能让孩子安全又开心的把它吃下去啦。
我在核桃饼里加入了牛奶,是直接用配方奶冲泡的奶液,多了一份奶香味,如果你家有个不爱喝牛奶的宝宝,可以尝试一下这种方法!

用料

主料

  • 牛奶150毫升

  • 鸡蛋一个

  • 核桃5个

  • 面粉80克

  • 砂糖选用

辅料

核桃蛋饼 宝宝健康食谱的做法

1.

参考月龄:10个月以上
食材准备:牛奶(配方奶粉)150毫升,鸡蛋一个 ,面粉80克,砂糖15克,核桃5个
烹饪时间:15-20分钟
难度分析:初级
提示:一岁以下的宝宝要控制糖的摄入量,麻麻记得给小宝宝减量或者不放哈!

2.

核桃去壳以后放入烧开的开水里侵泡十分钟。
Tips:开水侵泡的方法可以帮助去掉核桃皮,你也可以在烤箱里烤一下帮助去皮。

3.

侵泡好的核桃轻轻一撕皮就下来啦!
Tips:核桃皮略有苦涩的味道,如果宝宝接受的话就不要去皮啦,话说这皮富含维生素和矿物质,也可以提供一部分营养素呢,哈哈!

4.

将牛奶倒入料理机中,然后加入核桃仁。
Tips:牛奶可以用鲜牛奶、纯牛奶或者是配方奶粉,一岁以内的宝宝只能用配方奶粉啦!母乳宝宝也可以用母乳或者等量的温水代替哦!

5.

搅打成细腻浓稠的核桃牛奶汁。

6.

倒入盛有面粉的碗里,搅拌至无颗粒状态。

7.

加入抽打均匀的鸡蛋液,再次拌匀。
Tips:对蛋清过敏的宝宝只用蛋黄也可以哈!

8.

加入砂糖。这是微甜口感的砂糖量,当然你也可以减量或者做无糖的。

9.

搅拌成浓稠可以流动的核桃面糊。
Tips:新手建议按照我给的配方来哈,一次成功~!刚开始加入面粉的时候会有一些颗粒,耐心搅拌一会,或者静置5-10分钟再搅拌会好很多。

10.

不粘锅烧热刷薄薄一层油,从锅面的正上方缓缓倒入核桃糊,完美的圆形就完成啦!
Tips:如果你家里有各种卡哇伊的模型,可以随心DIY啦,颜值翻翻啊!

11.

烙制两面金黄就可以啦!
Tips:关于用不粘锅烙饼,我总结了一个小经验,锅热之后放油,倒入面糊后就转小火开始烙,只要小火把一面烤干,翻面就SO EASY啦,做出来的饼面更加的平滑美腻!

12.

宝宝餐点、零食、手指食物的完美选择。

烹饪技巧

1. 面糊的浓稠度,直接按照我测量的克数来就可以,做出来是很松软很嫩的口感,不建议加过多的面粉,那样宝宝吃起来会硬。
2. 你还可以在面糊里加一些芝麻粉、红枣泥,调节口感的同时营养也更丰富!











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